Центр социальной помощи семье и детям «Семья» Корочанского района

Хлеб - всему голова!

На Руси хлеб всегда был основой кухни, русского стола. То, что славянская культура всегда была земледельческой, подтверждают многочисленные археологические находки. Главным доказательством служат зерна злаков (и их следы), найденные при раскопках, а также многочисленные предметы, имеющие отношение к хлебопашеству и приготовлению хлеба.

Действительно, ни в одной стране мира хлеб не имеет такого значения, как на Руси: издавна путешественники, приезжавшие в нашу страну, замечали, насколько много хлеба едят русские. Этому есть разные причины, в том числе древняя земледельческая традиция, большая потребность в калорийной пище, пригодной к длительному хранению, обусловленная холодным климатом, а также необходимость, (чтобы прокормиться в суровых условиях), много работать, а значит, тратить больше энергии.

В наши насыщенные продуктовым изобилием дни любимейшим блю­дом для многих является не какой-то изысканный деликатес, а чёрная горбушка с чесночком или кусок булочки с джемом.

Недаром среди фольклора любого народа так много песен, сказок и легенд и праздников, связанных именно с хлебом. Хлеб является символом жизни и счастья. Не случайно 22 марта, когда пра­вославная церковь отмечает День Севастийских мучеников, хозяйки на Руси всегда пекли жаворонков.

7 февраля ребята из нашего центра были приглашены на интересную и познавательную экскурсию в «Музей хлеба», который находится в селе Большая Халань Корочанского района. По завершению экскурсии работниками Большехаланского дома культуры проведен мастер-класс по изготовлению каравая из соленого теста, а также интересное развлекательное мероприятие.

Социальный педагог                                                                                                                                                Степаненко А.В.